北鎌倉のサードウェーブ・コーヒー店“VERVE COFFEE ROASTERS 北鎌倉

北鎌倉駅から歩いて数分のアクセスの良い場所ながら、サードウェーブらしいのんびりとした雰囲気が流れるVERVE COFFEE ROASTERS KITAKAMAKURAに立ち寄りました☕️🌿 VERVE COFFEEはカリフォルニア発のコーヒーショップで、日本には今6店舗あるそうです。 ロースタリーらしい工房感のある木を基調とした内装が居心地良く、店員さんの接客も丁寧で穏やかな時間が流れます。大きな焙煎機がドンと構えてるのを眺めながら飲むコーヒーは格別です。 コーヒーは一杯ずつハンドドリップで丁寧に淹れてくれて、浅煎りの華やかな味わいが特徴。スイーツもワッフルやパウンドケーキがあって、どれも美味しいし、テラス席ではペット連れもOK。我が家は店員さんオススメの豆も自宅用に購入しました。 すぐ近くには苔の美しい浄智寺や、ちょっと歩けば建長寺や明月院（あじさい寺）もあるので、観光ついでの休憩にもぴったり。 北鎌倉散策の合間に、自然とコーヒーに癒されるひとときを楽しめます。 ◼️そもそもサードウェーブ・コーヒーとは？ 1. 豆の産地・品種・生産者を重視 → どの国・どの農園・どの標高で育ったかなど、“トレーサビリティ”が明確。 2. 焙煎は浅めで、豆本来の風味を活かす → 深煎りの苦味よりも、果実味や酸味、香りを楽しむ。 3. ハンドドリップなど、丁寧な抽出方法 → 機械任せでなく、人の手で一杯ずつ丁寧に淹れる。 4. カフェの空間・体験も重視 → バリスタとの対話や店舗デザインも含め、コーヒー文化全体を楽しむ。 5. 生産者への倫理的配慮（フェアトレードやダイレクトトレード） 北鎌倉の自然と共に、ゆったりとしたコーヒー時間をぜひ味わってみてください♫